玩物丧志之——家居生活篇

今年Bloomie的FF没买任何衣服鞋子,华丽丽的400刀换来厨房四小件。烤面包机和做面包机,Expresso Maker和Burr Grinder(今天看到某拥有价值逼近3k刀咖啡机的人叫嚣说这个机器是垃圾,我……就啥都不说了)。btw,并不想给Cuisinart做广告,只是价格便宜功能齐全又是Stainless的机器,好像就只剩下它了。
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做espresso必须有Fine grind的品质,所以coffeegeek上反复有人强调要舍得投资grinder,小试了一下才发现此言不虚。虽然一百大洋换回来的Ground成品也并不是那么均匀,但在意大利被勾出的那种对咖啡上瘾的感觉,竟是华丽丽的重现了,让人很是惊喜。
继续上图,我承认我是外贸协会,便宜的东西也一定要加钱全部换成Stainless。成品卖相如图,加了两倍的奶最后浇上奶泡,是我目前可以接受的程度……雕花免谈,没洒得到处都是已经很不错了。咖啡不像茶那样全凭自身实力,80%以上的口感来自烘焙的功力和使用机器的牛逼程度,发烧友们投资的热忱不亚于相机和镜头。有了这套麻烦的东西,洗碗机也不得不勤于运转了。
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24 条 玩物丧志之——家居生活篇 的回复

  1. Deanna says:

    你家厨房有个ISLAND, 放得下东西啊.哈哈哈明天就去…

  2. Nikita says:

    其实已经有点儿折腾得放不下了,在考虑买一个Kitchen Cart

  3. zen says:

    机器看起来好有质感的样子 喜欢

  4. Eyleen says:

    哇 哇 哇 大叫三声!! 羡慕华丽丽的大厨房 我要来西雅图 我要来你们家玩物丧志!!

  5. Eyleen says:

    为啥我觉得我十多刀的grinder就很好使了呢 真的磨的很细 而且我啥都放里面磨 表砸我啊

  6. Nikita says:

    来!我考证了一下,由于研磨标准有很多,怎样排列组合最优的花花活就不知道了,反正大概是:1.研磨度要平均2.研磨時不能產生熱度 3.不能產生細粉 4.選擇適合萃取工具的研磨度刚磨出来马上做好的一杯真的会有一种特殊的豆香,是我以前没有闻到过的。磨好的粉放了几个小时之后这种香气就没有了,虽然咖啡依然很好喝。所以我想真到geek程度的人,是能喝出区别的吧。他们都狂推荐一个600多的小机器,La Cimbali Junior,我是绝对绝对舍不得买的。所以就先照着两件300的标准弄了一套,慢慢练习。而且磨盘那么矜贵,我拿小刷子清理的时候还战战兢兢,看来追求高品质的人必须很舍得砸钱。而且这也属于heavy use的消耗品,一年多两年之后肯定就歇菜了,不像6k以上的机器们可以当传家宝(汗~~)所以我是有钱有瘾买更贵的,还是早就闲置没兴趣,到时候应该能看出来了。

  7. Nikita says:

    补充一下,磨了一次的感觉是234基本可以满足需求,1就马马虎虎。所以我猜想贵的机器,特别是商业用机器应该是着力在1和4的品质上做文章的,为了满足一帮狂徒极其挑剔的味蕾。

  8. Sleeping says:

    这个玩物丧志我喜欢,看来要照此投资一套了。平常老觉得自己做的咖啡就是不香。赞!

  9. Shanshan says:

    哇~~漂亮的厨房漂亮的机器,干起活来心情肯定很爽~俺喝不了咖啡因,但是忍受不住咖啡香。。。

  10. Hio Pang says:

    贊嘆不已!

  11. Eyleen says:

    是的 刚磨好的最香了 之后接触到空气就会酸化 还有平时咖啡豆要放冷冻室保存 有助于保护香味反正我全套小破工具 也不经常玩 那就现喝现磨 还挺不错的我又发现你这厨房4件套我家全有, 最贵的一件也就40刀, 哈哈哈

  12. jielin says:

    看来我不是外貌协会..发现我也4个都有,就都是塑料的…最贵的面包机还不到40-_-

  13. Icefish says:

    唉呀呀。。。看了以后庆幸啊,幸好自己不太爱喝咖啡,不然又要放血了。。。面包机我也买了,和面不错,做面包还是差了点。

  14. jielin says:

    对了 我觉得starbucks的速溶往浓了泡还挺expresso的 不知道这个microgrind机器多少米

  15. Nikita says:

    40刀!你们是不是都等着抢Amazon的deal呢?据说那个一直是秒杀啊,半小时就没了?冰鱼,我还惦记你做的甜点呢,好好吃啊!其实咖啡和甜点是绝配,不过你走日式路线,配清茶也无懈可击,啊啊啊~~~

  16. Nikita says:

    土豆是问我这个grinder多少米么?就是这个http://www.amazon.com/Capresso-560-01-Infinity-Grinder-Black/dp/B0000AR7SY/ref=sr_1_19?ie=UTF8&s=home-garden&qid=1272650150&sr=1-19Stainless的100刀,比较过一下,价格还可以。

  17. jielin says:

    我之前好奇starbucks做他们microgrind咖啡粉的grinder得多少钱 我的40刀不到的面包机.是在walmart直接搬的sunbean…貌似一直是最便宜的牌子…

  18. jielin says:

    stainless 是不是比较好清洁? 呃 忽然想到 不适合我这个锅盖外面持续保持哑光状态的人…

  19. Eyleen says:

    amazon那个不是秒杀啊 那次我纠结了一晚上呢 最后睡前下了单 后来过了一阵就恢复原价了microgrind是啥意思? 小批量磨?我看niki买的那个号称适合一次磨一整袋豆子的, 这种适合商业用吧我买的那个适合小批量生产, review也奇好呀http://www.amazon.com/o/asin/B00004SPEU/4–20/还有则review叫 Indestructible Coffee Grinder — Can Survive a Nuclear War, 太同意了, 我那个被豆豆砸了几次, 还没出状况, 哈哈

  20. Nikita says:

    我也不知道啥意思,extra fine grind? 这两个机器是刀刃和磨盘的区别,估计是刀刃没法控制研磨的均匀度?我这个其实也挺小的,一次最多能磨十几杯espresso的量吧,不算可以商用。Stainless的确比较好擦一些,这个Grinder本身就是亚光的,哈哈。

  21. Eyleen says:

    我股沟了一下 原来是starbucks的专利技术"How would you describe the Starbucks microgrind process?Microgrind is a process of taking fresh roasted coffee and grinding it so fine that we preserve the flavor and the freshness, the oils, everything that makes fresh roasted coffee so exquisite and so rich and we grind it in such a way that we’re preserving all of those flavors."Here’s another quote from Starbucks:"This is not instant coffee as you know it. This is rich, flavorful Starbucks coffee in an instant.

  22. Laluna says:

    完全不喝咖啡也不爱吃烤面包的人飘过。。。。就是面包机还能引起我一定的兴趣可是我家厨房已经没地方了。。。

  23. artong says:

    看起来很复杂,我还是指望你煮给我喝现实一点。哈哈

  24. 暖暖 says:

    好漂亮得咖啡!cuisinart那個牌子我很喜歡!!!

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