灰常开眼的下午

我家往西不到10 mile的Medina，是著名的豪宅区域。至于豪到什么程度，我不知道，我只是有点概念经过520浮桥的时候能看到的密密麻麻的水边房屋全都称不上真正意义的豪宅，而它们，不管是Condo还是SFH，基本来说价格也在3m以上。而真正算得上“豪”的房子，隐匿在浮桥背面一个三叶形的湖湾，几乎不可能让人窥见。

然而轰轰烈烈的金融危机袭来，豪宅的主人们也有可能抵挡不住弃宅而去，于是宅子们以一种无奈的形式曝光于人前：上市叫卖，给了我等民众一个很好的参观学习的机会。我好奇地点进一个7m，真是好美 http://themanoratfairweatherbay.com/gallery.php 确实很大很豪，但丝毫没有冗余的设施，功夫全在细节。从碗橱的木刻到柜子的扶手到tub的水龙头，无不反映出原主人或是设计师优雅的品味。在多雨的西雅图，能有采光如此好的厨房，餐厅和浴室，生活在里面真是很舒服呢。其实对于大多数人来说，那个左上角的小房子（Pool house? Guest house? Maid house? Whatever）就够一个family住了…… 看看那个装潢，1m能全部弄下来么？

我抱着誓要找到更豪的房子的决心，点开了另一个list price $15.8m的房子！http://www.postlets.com/repb/p3229630 除了那个白色大厨房能够喜欢一下，其他地方沉重的奢华感把我压得喘不过气来。这种严肃冰冷接近皇室的氛围，也不是一般人能够受得了的呢。
八卦完毕，掩面逃走。
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后续：
想看豪宅，没有比Hollywood更集中的地方。把搜索条件直接提高到>$20m，这个弹丸之地仍然有20处list在卖的房产。如果说Seattle的奢侈还算勉强能贴近生活，那Hollywood的奢侈就只能用Bloody来形容了。血淋淋的欧洲贵族夏宫复制品，比comtemporary的大豪宅贵出4、5倍。
http://www.sunsetstriprealty.com/Listing/ViewListingPhotos.aspx?ListingID=4200125&ShowCompact=false&Preview=false&new=false&LastTabIndex=-1&BackEmailID=-1&BackEmailTypeID=NONE $53m的夏宫，我为啥不去奥匈帝国的还剩下的城堡宫殿转一圈呢？
http://www.realestatebook.com/homes/listing/101-539034088/refer=FP15A/aid=532470462/bk=49101 $85m, OMG，这位宫主难道真有和Bloody Mary同样的嗜好？

然后才终于找到了很能接受的一个：http://listings.point2.com/1000473553/ 那个hot tub和全大理石的浴室，人间仙境啊~~~
看来在加州，有钱也别超过$40m，不然脑子该出毛病了。

一零年Oahu行（一）

序幕之啰里啰嗦

持续了一个礼拜的好天气，再回到正常的阴阴沉沉+斜风细雨竟然有点受不了。虽然大风偶尔吹开灰云，勉为其难的露出一抹淡蓝，但这种闷骚的示好方式并不能入我法眼。不想写柏林，讨厌11月那种相似的阴晦天气。呼唤春天，期盼夏天！加上受了慢教教主蛊惑，看到碧海蓝天、椰林树影就走不动路，我……还是先写Oahu吧。

起因

话说Xmas一直窝在家，所以无论怎样疯狂shopping，都不能抹去心里留给出去玩的budget。某天，忽然看到直飞Maui的便宜机票，再加上2年前的受慢教蛊惑，我当即决定，去吧！掏出信用卡就开始订票，谁知可恶的Hawaiian只给一张便宜票，并且，犹豫两下就没了……于是震怒，转头开始研究Oahu。发现避开Waikiki，美丽的地方也非常多啊，然后高高兴兴地掏出几百大洋，换得了两个星期之后去过几天夏天瘾的机会。哇呼~~~ 我来了！

乌龙

8:10am的飞机，闹钟不知怎么回事6:30才响，赶到安检的时候还剩45分钟，Seattle著名安检的平均排队时间是40分钟，然而安检口可恶的查证件大叔就是不让我们先进去。那一刻我在想，这位大叔每天一定被无数人诅咒，单单这些人们的口水，就够他将来在Hell里洗澡了，没准儿还能游泳。所以故事的结局就是，老老实实的因为排队耗了40 min，提前5 min到登机口，可是舱门关了，只好眼睁睁的看着飞机飞走，带着我们的托运行李先行飞到Honolulu。Delta的工作人员说，今天没有航班了，旁边的Alaska full，楼下的Hawaiian也不太可能有空座，虽然你们可以碰碰运气，但最后多半会是：明天同一时间！然后我决定拿出最为死皮赖脸的态度，在机场耗下去！Hawaiian飞Honolulu果然是满满当当，但好心的工作人员告诉我，We can fly you to maui if you want, and the ticket from Maui to Honolulu is very cheap. OMG，如果没有订好酒店和车，还真想花点时间在maui转转。两个小时候之后我们蹭上去maui的飞机，5个半小时之后降落。maui的机场也靠海，几乎没有被现代文明洗过的痕迹，有种原始的美。然后大包小包的冲到购票柜台，被告知在柜台买只售全价，每人还要加上三十多刀手续费，所以算下来the total是$380+ 那一刻我唯一想说的是……标准美国国骂。没有机票，无法进入Departure大厅，也就意味着不可能在机场里找到无线网络。想了一会儿，直接用笔记本连上手机蓝牙开始上网，运气很好的在Hawaiian网站上捡到两张时间合适的票，total $180+。那一刻非常深刻的明白了什么叫科技改变生活，200刀就是这么华丽丽的省出来的。飞机上天后，略略浏览过maui和oahu的海岸线，就当作旖旎风光的投资好了。落地honolulu，天色虽然已经逐渐暗下来，但行李好端端的躺在luggage room里等待认领，Hertz也没有对租车迟到发表任何意见。稍微迟疑一下，把车upgrade到convertible，拿到一辆刚从dealer那开出来的红色Mustang敞篷，心情大好。不过还是忘了带自家保险单子，也不可能享受优惠的Amex plan，干脆直接裸奔上路，勇敢的跟Hawaii警察叔叔Say Aloha

初来乍到

打开敞篷，一路吹到Kaila Rd，路过Hilton和Trump Tower，此后的1 mile全是名店，从PRADA到DIOR到BURBERRY，看到的最次牌子也是Diesel，鳞次栉比。而且全是华丽的两层，每家都几乎是flagship的标准~~~到了那个我怀疑是不是全世界最大的DFS，变成3层+。街道两旁人头攒动，火把的颜色映着昏黄的天空，海就在触手可及的地方。这也许是Waikiki一天里最decent的时刻，只须15秒就让我明白，这是怎样一个纸醉金迷的世界。崭新的convertible也给人造成一种幻觉，仿佛时空错落，忽然醒来的时候发现自己正在一辆豪车里，行驶过寸土寸金的Waikiki海岸，如果再有cocktail和party dress，浑浑噩噩的hangover一个晚上，从此Vagas也就不用再去了。只是好景不长，接下来就要为堪比1/4酒店房费的停车费伤透脑筋，提醒着我我是穷人。
但也许是自然规律，当人品跌落到谷底过后伴随的往往是瞬间爆发，我们被免费upgrade到33楼的海景房，并只收一天的钱valid了接下来的所有parking。上楼，推开门，竟然是很大的房间，几乎有normal hotel room的1.5倍大，最出彩的是，推开整面落地玻璃门，一半是Dimond Head，一半是海，还能隐约听见楼下Kuhio Park里的歌舞声…… 如果我有honeymoon，也不过就是这个样子吧。

11.9 科莫和米兰

旅行到最后没有余钱光顾米兰的时尚，临时决定还是去Como逛逛好了。在这里终于出现了此行最大的乌龙，浪漫的意大利人不知道是习惯了还是无所谓，当我在中央车站的机器上买好票再奔到站台，才发现同名的车站缩写，要乘的车却在城市的另一端。好在米兰的地铁非常方便，2个小时以后，已经在Como的湖边晃荡了。

生活在Seattle，见惯了雪山湖泊，其实并不觉得Como的小瑞士风光有多迷人，但一个城市最关键的是带给人度假的心情。当火车穿山越湖来到Como站，当踏出车站见到路牌上那只悠然自得的小型蜥蜴，就会有一种感觉：这个地方没有来错。

来到湖边，如果没有足够的时间坐缆车上山看风景，那么至少去参加一个游湖的1h tour。在水面上走，看到的风景也会格外别致。

  
在攻略里看过，Como可以看到天鹅，于是船到码头后沿着湖继续往前走，没走多远就看到了几只，然后是一大群…… 静静的看着它们，时间会不知不觉地很快溜走。
 

就这样，赶回米兰的时候已经天黑，没能登顶大教堂细细看它的雕刻。不过仅仅因为这座教堂，米兰就有值得来的理由。后来读了一本艺术史的书，发现有米兰美术馆也有不少珍贵的画作，但不知为什么这个美术馆很没人气。
 
米兰中央车站和教堂旁边所谓shopping圣地的某个棚子……我只进去看了看PRADA，定价大概比美国便宜20%？好像也没什么新款

11月10日早晨，和太阳一起起床，赶早班飞机到柏林。从搭车到机场直到起飞后半小时，连绵的阿尔卑斯山脉一直伴随着我，竟是此行最为壮美的风景。

11.9 维罗纳——朱丽叶的传说

Verona是意大利的铁路交通枢纽，地位和郑州类似，纯粹是地理位置得天独厚，和城市本身没啥关系。
这是座风景优美的小城，有着太著名的传说同时也是歌剧圣地，可惜我此时有点审美疲劳。
城墙远远赶不上Lucca。市政厅和小型斗兽场（其实是歌剧院）。如果夏天有露天歌剧，我应该会住上一晚。

市中心的小广场一带集中了几乎所有知名景点，旅行团也很省心。
 
著名的阳台下闪光灯不断，我觉得么，有点太假。不过既然这个城市以阳台出名，我就放几个更好的阳台好了。
 

11.8 威尼斯外岛 Murano+Brano

这一天，狂风大作，暴雨瓢泼。我依然执着的背了一天单反，却差点连把卡片机掏出来的力气都没有。
岛间小船晃晃悠悠，狂浪费时间，好在还有风景+可以取暖

著名玻璃岛Murano。有好几个人都告诉过我，来威尼斯不买玻璃绝对会后悔。

岛上有大概1/4中国人开的店铺，满眼import from China的小玩意儿们，价格便宜，但也招来了许多当地人的反感。经过许多本地人的店，都赫然写明: No Chinese Glass。遇上这样的，我不会进也不会买。正如研究瓷器时候的感想，很遗憾，我们真的技不如人，但是，总会留给在海外讨生活的同胞们应有的自尊。正宗的威尼斯玻璃的确是能看出来，无论从品质还是从价格。（其实中国的琉璃应该也能有这个水平）我看到最后，决定几十欧能买到个很喜欢的小片儿也认了。

将要离开，在等船的一刻不死心的再去逛旁边小店，终于收获一眼爱上的戒指一枚。人和小饰品，也是需要讲缘分的。曾经很想要一枚这个式样的Bulgari大银戒指，竟然在数年后得到一个更美的。而且价格非常可爱，7欧而已。

到Burano的时候天气进一步恶劣，拍几张照就闪了…… 这个小村被水淹了的情形，一般游客大概也不常见吧。
 
 

Bus（船）stop的Diesel广告。上岸之后还是掐下了标准照一张，雨天里也是美的。

Cast Iron圆舞曲

直到拥有一口货真价实的铸铁锅，才知道慢炖是一门艺术。煎煮烩炖焖，食材皆因铸铁的厚重而锁住了香气和汁水，越久越美味，哪怕到最后骨头酥烂，卖相惨淡，也禁不住要再来一碗。铁锅来的当天，炖出一锅冬瓜排骨汤，没放任何辅料，但也确实是许久未尝的美味，香气四溢，加盐足矣。

Dutch Oven是荷兰人的发明，还是法国人觊觎荷兰人的发明，我没有考证过。但是铸铁锅中的LV，Le Creuset，却是真真切切的法国品牌。我看着LV的价格发怵，只好退而求其次选择也有一定年头的美国品牌Lodge，随后看到一段用户评论，心理无比平衡。
I have all of the brands I have mentioned. The Lodge is the same weight as the Le Creuset which is much heavier than the other budget models. The ridge where the lid and sides meet is a matt black porcelain on the Lodge and Le Creuset but is just exposed cast iron for the other budget models (which leads to rusting if you are not careful). The porcelain resists staining (even tomato sauces) in the Lodge and Le Creuset but the other budget models stain very easily. And finally, the Lodge and Le Creuset maintain a very polished interior finish that resists sticking which others do not. So, I see no performance differences at all between the Le Creuset and the Lodge whereas the comparably priced budget models are certainly inferior.
哪个领域都存在权威，此话不假，但没了权威并不等于炖不出一顿好汤，Lodge大概能算个很好的证明。

LC的marketing也做得和LV神似，圆的长的深的浅的心形的，花花绿绿的颜色，再时不时来一个限量版，和neverful speedy老花棋盘格白棋盘，时不时推一个荧光字母或是樱花玫瑰版，征服了这个又征服了那个，总有一个让你心动，最后再恨不得一并打包卖掉，游说你速速建立起LC collection，当年的业绩就可观了。狡猾的法国人！
 

再看到一篇关于细火慢炖的好文
慢燉的菜式種類繁多，幾乎每一種民族文化都有他們自己的慢燉料理，如中式的紅燒，印度的咖哩，摩洛哥的 Tagine 等等。在西式烹調裡慢燉的方法主要分為兩種：Braising and Stewing，在此我特別談前者。 Braising 中文一般翻譯為「燴」，是要先乾煎再用小火與少量汁水慢燒，這比純粹用湯水燉煮的 Stewing 稍微麻煩一點，但口味比較濃郁，層次變化也比較多。經典的法國鄉村菜如「布根地紅酒燴牛肉」 (Boeuf Bourguignon)，紅酒燴公雞 (Coq au Vin) 都是標準的 Braise 料理。
但其實何必追隨經典的食譜呢？Braising 是家常料理，唯一講究的是一套掌握火侯的基本技巧，至於鍋子裡要放什麼肉什麼菜，什麼湯什麼酒，全憑個人喜好與手邊有什麼存糧來決定。由於烹煮的時間長，越是老硬多筋的便宜肉－ 如腱子，肋條，牛尾，老母雞，大公雞 －越適合下鍋，讓小火溫和的把肌肉與筋骨燉的酥爛，融入於湯汁且與蔬菜辛香料調合成一氣即大功告成。

然后就可以开始无休无止的炼金术实验，被炖煮的肉确定，要加入蔬菜什么香料什么汤汁，可以全凭想象。此前的红酒牛尾里加入了橄榄油浸泡的basil细末，融化了一整个番茄和一个大型土豆，出炉时的汤汁就异常有质感，不油不腻，有种特殊香气。这次则在姜葱蒜煸炒了牛肉之后，垫上白萝卜、大白菜、松茸，再放入花椒、米酒、少量糖醋、香叶，Lime Leave，整粒白胡椒，倒入鸡汤煮滚，最后加上陈皮和撕碎的红枣。特殊材料去腥+传统顺德焖法+加重香料，又是一整锅的期待。

11.7 威尼斯

去威尼斯本来不在计划当中，因为去起来实在方便，也因为觉得应该和某人去才合适。不过想想秋末初冬逛五渔村可能会很狼狈，最后还是临时决定去呆两天。还好对于我来说这并不是个需要做功课的城市，随便走走感觉已经很好。
火车没到站就感觉到这个城市的不凡。临时找了旁边的两星小旅馆，receiption的老头很自信的给了我钥匙去看房间。当看到简易洛可可风格的旧式家具，我很高兴地决定住下。本来还念叨在Florence没有住上古色古香的旧式房间，这下却没有遗憾了。旅馆就在桥头旁边黄色房子所在的小巷里，5分钟就到火车站。

意大利的城市都是迷宫一样，迷宫又多了水路，自然难度涨了好几个量级，不是我这级别的人能够掌控的。不过既然这个城市的小巷如此迷人，纵然迷路了也不会有什么怨言。在这里的两天，狂风暴雨+斜风细雨似乎一直未断，但也并没有减弱我对她的喜爱。因为雨再大风浪再大，这里的水都一直是怡人的浅绿，绿色随时在眼前荡漾，人就完全没有脾气。Eyleen和jingwen似乎对这城市的印象平平，但我却是十分喜欢。下次还要再来，什么都不用做，坐在小船里晃荡着看街景就非常幸福，只因为在别处绝不会有这样的城市景观。抓住短短几个小时的阳光在小巷里走，光影变化十分奇妙，不是镜头能捕捉到的。在威尼斯我明白了一个道理，色彩丰富的房子遇到水，其美丽程度也是呈几何级别上涨的，再没有其他建筑可以媲美。

 


贡多拉的总部竟然就在Best Western的楼下？还是说这里是城中心最热闹的酒店，所以停满了载客的出租？
新下过月的圣马可广场迎着夕阳，地面倒影晕开了金灿灿的颜色，晃得人睁不开眼睛。

再次不自觉地举起了大广角

黄昏时来到水边，雨季里碰上夕阳。回头想想，这一天威尼斯待我格外好呢。